宝坻黄板泥鳅 水产业的软黄金

宝坻黄板泥鳅是我国第一个泥鳅地理标志产品，第一个泥鳅注册商标产品，第一家泥鳅鲜活+加工有机认证产品，还是第一家黄板鳅原种场，第一家国家级稻鳅综合种养示范区。

天津市宝坻区位于京津冀中心腹地，风光秀美、果稻飘香、五谷丰登、六畜兴旺，素有“潮白之滨，北国江南，大美宝地”之美誉。“九河下梢”的宝坻区盛产水产品，其中最有名的便是“宝坻黄板泥鳅”。

相传宝坻黄板泥鳅是东海的一条黄龙，因哪吒大闹东海，黄龙不满父兄所作所为，因此借机离开了龙宫，来到宝坻境内，看到这里是一块风水宝地，便留了下来，但担心会引来龙宫的人给当地百姓找麻烦，就化作黄板泥鳅在这里生活下来，从此保一方百姓平安。

宝坻黄板泥鳅产于宝坻区八门城镇、黄庄镇等洼地。体形在腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁，头较尖，体背部及两侧呈深灰色，腹部呈灰白色。尾柄基部上侧有黑班，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。体色随生活环境及饲料营养不同而有变化。

宝坻黄板泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。其可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素。其中维生素A 70国际单位，维生素B1 30毫克，维生B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。泥鳅肌肉含天冬氨酸转氨酶，每100克肉中含水83克，蛋白质9.6克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，灰分1.2克，钙28毫克，磷72毫克，铁0.9毫克；脂肪含二十二碳六烯酸和十八碳三烯酸；组织含胺，亚精胺，腐胺和尸胺；表皮烘干含Y-丁内酯有极高的营养价值。

宝坻黄板泥鳅烹饪方式简单而多样，目前宝坻区黄庄、八门城等地的农家院开发出多种吃法：酱焖、红烧、干煸、红烧、椒盐、清蒸、熬汤等，美味又滋补，价廉物美。且泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、止虚汗之功效，一般人群均可食用，又富含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质（钙、磷、铁）维生素（VB、VA、VC）均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，还含有二十碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天食用最好。

宝坻黄板泥鳅由于体色金黄，颜值高，生长速度比普通泥鳅快20%左右，规格大，病害少，适合池塘及稻田立体养殖，深受养殖者和食客的欢迎。目前，产品的市场占有率不断提高，不仅国内供不应求，而且蜚声海外。现国内维持在60%左右，已推广到河北、河南、山东、辽宁、新疆、甘肃等地；在国际市场也到达了40%左右，近些年在韩国、日本等多个国家成了知名品牌，是天津市宝坻区特有的一张“国际水产名片”，更成为宝坻区水产养殖的支柱产业。

宝坻区委区政府基于对养殖效益的巨大吸引力，做出以科技助力龙头企业，发挥龙头企业在种苗培育、市场调查、养殖技术研发的优势，规避养殖户的风险，带动整个产业链形成和发展的正确决策。2010年该龙头企业取得国家质检总局颁发的华北地区惟一的水生动物泥鳅出口许可证，注册了“金宝地”国际商标。从选育优良的种质入手，经不懈努力，突破了黄板鳅人工繁育及养殖关键技术。再经提纯复壮及全雌化技术从本地野生种中培养出优良品种。2013年企业建立宝坻区第一家农业领域院士工作站，开发出稻鳅立体养殖和池塘生态养殖，实现多元化养殖模式。为充分发挥品牌效益，促进区域经济快速增长。通过“出口企业+合作社+农户+基地”的产业联合体带动周边农户近3000户，形成黄板鳅5000亩种养规模。2018年开发系列泥鳅预制菜品、药膳、休闲食品，建立年产10000吨水产品加工及冷链物流区和“互联网+”的新型电商营销体系。

宝坻区农产品品牌竞争力正在不断增强。2014年，“宝坻黄板泥鳅”注册地理标志。2015年通过有机农产品认证。2016注册“鳅哥”国内商标，这一商标带动公司走上了品牌化发展道路，企业规模不断扩展，效益不断攀升。同年被评为全国百个农产品品牌；2017年被评为市级黄板鳅原种场，同年被评为天津市区域公用品牌；2018年被评为中国特色农产品优势区，2019年荣获中国农业品牌农产品区域公用品牌；2022年被认定“国内知名”品牌。

随着消费市场的不断变化，黄板泥鳅产业链中心由养殖逐步转移到新产品研发，走上转型升级之路。目前已开发出泥鳅串、泥鳅段、开背泥鳅、泥鳅蝴蝶片等预制菜品，入驻天猫、拼多多、京东等电商平台，拓展电子销售渠道。同时泥鳅药膳、营养汤品及菜品也在积极开发中，不久的将来还会有更多更好的产品奉献给消费者。在不断转型升级的同时，宝坻黄板泥鳅这一区域公用品牌也愈发充满活力。